Patatas a la posadera
con huevos y jamón
Ingredientes:
300 grs. de patatas
2 Huevos
100 grs. de Jamón Ibérico
Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración:
Pochamos las patata en aceite de oliva virgen extra. Aparte freimos dos huevos en el mismo aceite. Picamos jamón ibérico. Montamos las patatas en un aro, sobre ellas ponemos los huevos fritos rotos y las lascas de jamón.
Maridaje:
Recomendamos tomar este plato acompañado de un "Fino Gran Barquero", Bodegas Pérez Barquero, D.O. Montilla-Moriles. El plato ensambla aromáticamente muy bien con el vino.
